Alt bier

Alt bier

• Seznam ingrediencí pro výrobu piva

• Množství piva 20 litrů

• Mnichovský slad - 3,2 kg

• Pšeničný tmavý slad - 1 kg

• Pražený slad - 4 dkg

• Granul.chmel 50 gramů - 8% alfa

• 14 l vody na vystírku

• 16 l vody na dolití

• Sušené svrchní kvasnice

• Vystírka do 35°C, odpočinek 15 min.

• Ohřev na 55°C, odpočinek 15 min.

• Ohřev na 64°C, odpočinek 35 min.

• Ohřev na 72°C, odpočinek 20 min.

• Ohřev na 78°C, odpočinek 20 min.

• Chmelovar

• Chmelovar provádíme 60 - 90 min., ve třech dávkách, poslední 5 min před koncem.

• Obsah základní sladiny 12%. Doba kvašení 1 - 2 tydny

• Nevím, jaký je tento recept, byl pouze přeložen.

• Kdo by chtěl vyzkoušet, budu rád za doplnění, případně hodnocení.