Holandský ležák 2

Celkové množství piva cca 20 l

• EBU 37

• EBC 9

• Stupňovitost 12,5%

• Alkohol 5,2%

• Infuzní způsob

• Seznam ingrediencí pro výrobu piva

• 4500 gramů Vídeňský slad

• Chmel - aromatický 5,5% - není více uvedeno, množství 72 gramů ...

• Vystírku provést do 16 litrů vody 42°C, 30 min. ...

• 50°C, zápařka - prodleva 30 min. ...

• 66°C, prodleva po dobu 70 min. ...

• 76°C, ohřev na požadovanou teplotu, kde ponechávám pauzu po dobu 20 min. a poté provedu scezování. ...

• Celkové množství sladiny cca 24 - 25 litrů po vyslazení

• Chmelovar 90 min., v návodu uvedeno, že všechne chmel najednou 10 minut po začátku varu. ...

• Schladit na zákvasnou teplotu: pro spodní kvašení 8°C

• Dej bůh štěstí"