Světlé pivo Pzeňského typu 2

Infuzní způsob

• Celkové množství piva cca 20 l

• Seznam ingrediencí pro výrobu piva

• - Obsah základní sladiny 12 %

• 4,1 kg Plzeňského světlého sladu

• 50 gramů chmele ve třech dávkách (8% alfa-kyseliny)

• Vystírku provést do vody 50°C, 15 min. nechat odpočívat

• Ohřát na 55°C, 15 min oddech

• Ohřát na 64°C, 40 min oddech

• Ohřát na 72°C, 20 min oddech

• Ohřát na 78°C a provést scezení

• Chmelovar

• Kvašení - zakvašení provést pomocí spodních kvasnic - druh, co kdo sežene.

• Stáčení a ležení, standartním způsobem, nejlépe alespoň 6 týdnů