Harmonie
19.08.2014 23:01
|
Název chmele: HARMONIE |
|||||
|
Původ: Několikanásobný kříženec Premiantu,Žateckého červeňáku a Northern Breweru,který má v původu téměř 60% Žateckého červeňáku. |
|||||
|
Aroma: Vůně je kořenitá,chmelová. |
|||||
|
Použití: Druhé chmelení |
|||||
|
Alfa kyseliny (%) |
5,0 – 8,0 % |
||||
|
Beta kyseliny (%) |
5,0 – 8,0 % |
||||
|
Poměr alfa/beta |
0,8 – 1,2 |
||||
|
Celkové pryskyřice (% hm.) |
22 - 26 |
||||
|
Celkové polyfenoly (% hm.) |
3,5 – 4,5 |
||||
|
Obsah silic (g/100g) |
1,0 – 2,0 g/100g |
||||
|
Charakter chmelového aroma (0,0 – 2,5) |
|||||
|
Ovocné aroma 1,50 |
Květinové aroma 1,50 |
Citrusové aroma 1,20 |
Bylinné aroma 1,70 |
Kořeněné aroma 0,90 |
|
(zdroj: chmelařský institut s.r.o.,Brelex)