Kazbek
19.08.2014 22:49
|
Název chmele: KAZBEK |
|||||
|
Původ: Aromatická odrůda patří do skupiny tzv. "flavour hops". Je charakteristický citrusovým aroma. Byl získán výběrem z potomstva hybridního materiálu planého ruského chmele. |
|||||
|
Aroma: Vůně je kořenité,citronové. |
|||||
|
Použití: Druhé chmelení ,chmelení za studena |
|||||
|
Alfa kyseliny (%) |
5,0 – 8,0 % |
||||
|
Beta kyseliny (%) |
4,0 – 6,0 % |
||||
|
Poměr alfa/beta |
0,9 – 1,5 |
||||
|
Celkové pryskyřice (% hm.) |
17 - 22 |
||||
|
Celkové polyfenoly (% hm.) |
3,5 – 4,5 |
||||
|
Obsah silic (g/100g) |
0,9 – 1,8 g/100g |
||||
|
Charakter chmelového aroma (0,0 – 2,5) |
|||||
|
Ovocné aroma 1,00 |
Květinové aroma 0,90 |
Citrusové aroma 1,35 |
Bylinné aroma 1,00 |
Kořeněné aroma 1,00 |
|
(zdroj: chmelařský institut s.r.o.,Brelex)