Saaz late
19.08.2014 22:32
|
Název chmele: SAAZ LATE |
|||||
|
Původ: Tradiční jemný aromatický chmel, zaručující excelentní chuť a vůni piva.Výběr z potomstva F1 generace,který má původ v Žateckém červeňáku |
|||||
|
Aroma: Pravá jemná chmelová vůně. |
|||||
|
Použití: Druhé a třetí chmelení |
|||||
|
Alfa kyseliny (%) |
3,5 – 6,0 % |
||||
|
Beta kyseliny (%) |
4,0 – 6,5 % |
||||
|
Poměr alfa/beta |
0,8 – 1,0 |
||||
|
Celkové pryskyřice (% hm.) |
15 - 22 |
||||
|
Celkové polyfenoly (% hm.) |
5,0 – 6,0 |
||||
|
Obsah silic (g/100g) |
0,5 – 1,0 g/100g |
||||
|
Charakter chmelového aroma (0,0 – 2,5) |
|||||
|
Ovocné aroma 0,80 |
Květinové aroma 0,60 |
Citrusové aroma 1,00 |
Bylinné aroma 0,35 |
Kořeněné aroma 1,05 |
|
(zdroj: chmelařský institut s.r.o.,Brelex)