Sládek

Název chmele:

SLÁDEK

Původ: Aromatický chmel se znamenitým vlivem na vyváženou hořkost a příjemné chmelové aroma v pivu .Byl získán výběrem z hybridního potomstva šlechtitelského materiálu.Původní odrůdy jsou Northern Brewer a Žatecký červeňák.

Aroma: Vůně je jemná,chmelová.

Použití: Druhé chmelení

Alfa kyseliny (%)

4,5 – 8,0 %

Beta kyseliny (%)

4,0 – 7,0 %

Poměr alfa/beta

0,7 – 1,3

Celkové pryskyřice (% hm.)

17 - 24

Celkové polyfenoly (% hm.)

3,5 – 5,0

Obsah silic (g/100g)

1,0 – 2,0 g/100g

Charakter chmelového aroma (0,0 – 2,5)

Ovocné    aroma

1,15

Květinové aroma

0,60

Citrusové aroma

0,95

Bylinné aroma

0,50

Kořeněné aroma

1,05