Světlé pivo Pzeňského typu 1

Infuzní způsob

• Celkové množství piva cca 20 l

• Seznam ingrediencí pro výrobu piva

• - 12 %

• Hořkost - 40 EBU

• Barva - 6 EBC

• Alkohol 5%

• 4,5 kg Plzeňského světlého sladu

• 210 gramů Caramalz Pilz

• 100 gramů aromatického chmele ve třech dávkách. 60 g na začátku, 30 g uprostřed a 10 g 5 min před koncem

• Vystírku provést do vody 50°C, 20 min. nechat odpočívat

• Ohřát na 60°C, 20 min oddech

• Ohřát na 65°C, 30 min oddech

• Ohřát na 70°C, 20 min oddech

• Ohřát na 76°C a provést scezení

• Chmelovar

• Kvašení - zakvašení provést pomocí spodních kvasnic - druh, co kdo sežene.

• Stáčení a ležení, standartním způsobem